황금빛 고구마튀김 만드는 비결

 

황금빛 고구마튀김 만들기

가을철이면 떠오르는 대표적인 맛집요리인 황금빛 고구마튀김은, 단맛이 넘치면서 바삭바삭한 식감이 돋보이는 인기 메뉴다. 집에서 간편하게 만들어보는 방법을 소개한다.
먼저 재료를 준비한다. 고구마 3개, 밀가루 1컵, 달걀 1개, 소금과 후추는 적당량이다.
고구마는 껍질을 얇게 깎은 후, 길쭉하게 썰어 물에 10분간 담가둔다. 이 과정을 거치면 고구마에 있는 녹말이 빠져서 바삭바삭한 튀김이 만들어진다.
물기를 제거한 고구마에 밀가루, 달걀, 소금과 후추를 넣어 옷을 입힌다. 옷을 입힌 고구마를 180도의 기름에 넣어 노릇 노릇해질 때까지 튀긴다.
바삭하고 황금빛 고구마튀김이 완성됐다. 간단하고 쉽게 만들 수 있으니, 가을철 간식이나 안주로 즐겨보자.

 

고구마 튀김 만드는 요령

고구마 튀김을 맛있게 만드는 것은 간단한 것처럼 보일 수 있지만, 완벽한 고구마 튀김을 만들려면 몇 가지 팁과 요령을 아는 것이 중요합니다. 고구마 튀김을 만드는 과정은 고구마를 씻고 껍질을 깎아서 길쭉한 조각으로 자르는 것부터 시작합니다.
고구마를 자른 후 냉수에 담가 15분에서 30분 가량 담가 두면 튀김 때 기름을 덜 흡수하여 바삭바삭한 튀김이 됩니다.
담가 둔 고구마를 찬물로 헹구고, 종이 타월이나 깨끗한 천으로 톡톡 두드려 물기를 제거합니다.
깊은 냄비에 식용유를 170-180도까지 가열합니다. 가열된 기름에 고구마 조각을 넣고 5-7분 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 튀깁니다.
튀긴 고구마를 종이 타월이나 흡수성 좋은 종이 위에 꺼내어 기름을 제거합니다. 소금이나 기타 원하는 조미료를 뿌려 따뜻하게 즐깁니다.

재료분량

고구마	500g
식용유	튀김용
소금	취향에 따라

고구마튀김 만드는 꿀팁 1. 고구마 맛있게 고르기: 단맛이 풍부하고 전분이 많은 고구마를 선택하세요. 껍질이 부드럽고 짙은 주황색을 찾아보세요. 2. 고구마 깨끗하게 씻기: 고구마를 찬물에 담그고 솔질을 하여 흙이나 이물질을 제거하세요. 그런 다음 종이 타월로 물기를 말려주세요. 3. 바른 크기와 두께로 자르기: 고구마를 고른 막대로 자르세요. 두께는 약 1cm 정도가 적당합니다. 4. 물에 담가 전분 제거하기: 자른 고구마를 찬물에 30분 동안 담가주세요. 이렇게 하면 고구마에서 과도한 전분이 빠져나와 바삭바삭하게 튀길 수 있습니다. 5. 바삭바삭한 코팅하기: 고구마를 물에 담갔다가 꺼내고 옥수수 전분이나 빵가루를 얇게 입히세요. 이 코팅이 바삭바삭한 겉껍질을 만드는 데 도움이 됩니다. 6. 기름 온도 확인하기: 깊은 프라이팬이나 프라이어에 기름을 넣고 180~190도까지 가열하세요. 적당한 온도인지 확인하려면 고구마 막대 조각 하나를 기름에 넣어보세요. 즉시 튀어오르면 기름 온도가 적당합니다. 7. 고구마 튀기기: 코팅한 고구마 막대를 뜨거운 기름에 조심히 넣으세요. 한 번에 너무 많이 넣지 마세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 튀기세요. 8. 바삭바삭한 튀김 만들기: 튀긴 고구마를 종이 타월 위에 놓아 과도한 기름을 제거하세요. 이렇게 하면 바삭바삭한 튀김이 완성됩니다. 9. 맛있는 디핑소스: 고구마튀김은 바닐라 아이스크림이나 휘핑 크림과 같은 달콤한 디핑소스 또는 간장, 물엿, 참기름과 같은 짭짤한 디핑소스와 잘 어울립니다. 10. 맛있게 즐기기: 바삭바삭하고 단맛이 가득한 고구마튀김을 뜨겁게 즐기세요.

고구마튀김 만드는 꿀팁

맛있는 고구마튀김을 만드는 것만큼 쉬운 것은 없습니다. 이 간단한 꿀팁을 따라 고소하고 바삭바삭한 고구마튀김을 만드세요.

고구마 선택하기: 고구마의 종류는 튀김에 영향을 미칩니다. 달콤하고 매끄러운 질감을 위해서는 붉은 고구마를 사용하는 것이 좋습니다.

고구마 칼집 벗기기와 자르기: 고구마를 껍질을 벗기고 1인치 길이의 두꺼운 막대기 모양으로 자릅니다.

물에 담그기: 자른 고구마를 찬물에 30분 이상 담가 نشويات을 제거합니다. 이렇게 하면 튀김이 더 바삭바삭해집니다.

말리기: 고구마를 물에서 꺼내 종이 타월이나 깨끗한 수건으로 톡톡 두드려 닦아 말립니다. 물기가 남으면 튀김기에서 튀김이 튀는 것을 방지합니다.

튀김기 가열하기: 튀김기 또는 깊은 프라이팬에 식용유를 375°F(190°C)까지 가열합니다.

고구마 튀김: 말린 고구마를 튀김기에 넣고 골든 브라운이 될 때까지 또는 약 5-7분간 튀깁니다.

흐름 닦기: 튀긴 고구마를 종이 타월이나 흐름 닦이 그릇에 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.

맛보기: 바삭하고 달콤한 고구마튀김을 따뜻하게 즐기세요. 소금, 후추 또는 좋아하는 디핑 소스와 함께 드세요.

황금빛 고구마튀김을 만드는 맛있고 간단한 레시피 소개드립니다. 맛있게 즐겨보세요! 재료: 고구마 2개 밀가루 1컵 물 1/2컵 식용유 방법: 1. 고구마를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨서 작은 입방체로 자릅니다. 2. 작은 그릇에 밀가루와 물을 넣고 섞어서 반죽을 만듭니다. 반죽은 너무 걸쭉하지 않게 묽게 만들어야 합니다. 3. 고구마 조각을 반죽에 묻혀 고루 코팅합니다. 4. 팬에 식용유를 중불로 가열합니다. 5. 코팅된 고구마 조각을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 6. 기름기를 제거하기 위해 주방용 종이 타월 위에 튀김을 올려놓습니다. 7. 따뜻하게 제공하고 원하는 경우 소금이나 후추를 뿌려 드세요. 팁: 더 바삭한 튀김을 원한다면 코팅한 고구마 조각을 두 번 튀기세요. 고구마 대신에 감자나 당근과 같은 다른 뿌리채소를 사용할 수 있습니다. 튀김 소스로 케첩, 마요네즈 또는 무스타드를 곁들여 드세요.

황금빛 고구마튀김 만드는 초간단 레시피

재료:

• 고구마 2개 (중간 크기)
• 밀가루 1컵
• 물 1/2컵
• 식용유 튀김용

만드는 방법:

1. 고구마를 깨끗이 씻고 알맞은 크기로 자릅니다.
2. 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 묽거나 단단하면 밀가루나 물을 조절하여 적당한 농도로 맞춥니다.
3. 자른 고구마에 반죽을 골고루 묻힙니다.
4. 냄비나 프라이팬에 식용유를 중불로 가열합니다.
5. 반죽을 입힌 고구마를 뜨거운 기름에 넣고 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.
6. 튀겨진 고구마를 종이 타월에 꺼내어 기름기를 제거합니다.
7. 따뜻하게 또는 식혀서 즐겨 드세요.

팁:

• 고구마튀김의 고소한 맛을 더하려면 튀기기 전에 녹인 꿀이나 메이플 시럽에 고구마를 담갔다가 튀기세요.
• 고구마튀김은 디핑 소스와 함께 드시면 더 맛있습니다. 케첩, 머스타드, 마요네즈 등 원하는 소스를 선택하세요.
• 남은 고구마튀김은 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 드실 때마다 오븐이나 에어 프라이어에서 다시 데워서 드세요.

1. 고구마튀김 올바르게 튀기는 법 고구마튀김은 달콤하고 바삭바삭한 전통적인 한국 간식입니다. 완벽한 고구마튀김을 만들려면 다음 단계를 따르세요. 1. 고구마 선택: 튀김용으로는 촉촉하고 섬유질이 적은 고구마를 선택하세요. "미츠바타케"나 "베니하루카"와 같은 품종이 좋습니다. 2. 고구마 껍질 벗기기: 고구마의 껍질을 벗기고 1cm 두께의 막대기 모양으로 자릅니다. 3. 물에 담그기: 고구마 조각을 차가운 물에 10-15분 담그면 튀김 시 묽은 맛이 나지 않습니다. 4. 물기 제거: 고구마 조각을 건조한 수건이나 종이 타월로 살짝 두드려 물기를 제거합니다. 5. 튀기기 전 가열: 기름을 180-190°C로 가열합니다. 온도계가 없으면, 기름에 나무 막대기를 넣었을 때 주변에서 거품이 빠르게 생기면 준비가 된 것입니다. 6. 고구마 튀기기: 고구마 조각을 한꺼번에 소량만 넣어 튀깁니다. 이렇게 하면 기름 온도가 너무 빨리 떨어지는 것을 방지합니다. 7. 바삭하게 튀기기: 고구마가 겉은 바삭하고 속은 부드러워질 때까지 3-4분 동안 튀깁니다. 8. 기름 빼기: 튀긴 고구마를 종이 타월이나 종이 주머니 위에 놓고 남은 기름을 제거합니다. 9. 소금 뿌리기: 뜨겁게 먹을 때 소금을 뿌려 맛을 더하세요.

고구마튀김 올바르게 튀기는 법

고구마튀김은 맛있고 몸에 좋은 간식이지만, 올바르게 튀기지 않으면 겉은 딱딱하고 속은 질퍽해질 수 있습니다. 고구마튀김을 맛있고 바삭하게 튀기는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 고구마
• 식용유
• 소금

방법:

1. 고구마를 깨끗이 씻고, 껍질을 벗기고, 원하는 크기로 자릅니다.
2. 큰 그릇에 고구마 조각과 소량의 소금을 넣고 저어줍니다.
3. 큰 프라이팬이나 프라이어에 식용유를 175도까지 가열합니다.
4. 고구마 조각을 뜨거운 기름에 조심히 넣습니다. 한 번에 많이 넣지 마십시오.
5. 고구마튀김이 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 약 5-7분 정도 걸립니다.
6. 고구마튀김을 기름에서 꺼내서 종이 타월 위에 놓고 기름을 빼냅니다.
7. 바로 따뜻하게 서빙합니다.

팁:

• 고구마튀김을 더 바삭하게 만들고 싶다면, 두 번 튀기세요. 첫 번째는 175도에서 5분 정도 튀기고, 두 번째는 190도에서 2-3분 정도 튀깁니다.
• 고구마튀김에 다양한 양념을 뿌려도 맛있습니다. 소금, 후추, 파우더, 허브 등을 뿌려보세요.
• 고구마튀김은 뜨겁게 먹는 것이 가장 맛있지만, 냉장고에 넣어 두면 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

황금빛 고구마튀김 레시피 맛있는 황금빛 고구마튀김을 집에서 간편하게 만들어 보세요! 이 쉬운 조리법을 따라하면 바삭바삭하고 달콤한 완벽한 튀김을 만들 수 있습니다. 재료: 고구마 2개, 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어서 물에 담그기 밀가루 1컵 옥수수 전분 1/4컵 베이킹파우더 1小さじ 소금 1/2小さじ 후추 1/4小さじ 물 1/2컵 식용유, 튀김용 장식용: 계피가루 (선택 사항) 설탕가루 (선택 사항) 지침: 1. 고구마 준비: 물에 담가둔 고구마를 물에 건져서 종이 타월로 물기를 제거합니다. 2. 튀김옷 만들기: 큰 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹파우더, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 3. 젖은 재료 넣기: 물을 조금씩 넣으면서 가루 재료와 섞어 부드러운 반죽이 되도록 합니다. 4. 튀김하기: 대형 프라이팬이나 냄비에 식용유를 최소 5cm 깊이로 채워서 중불로 가열합니다. 5. 고구마 코팅하기: 고구마 조각을 튀김옷에 코팅하여 모든면을 골고루 입힙니다. 6. 튀김: 튀김옷이 코팅된 고구마를 뜨거운 기름에 넣고 각 면이 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 3-4분씩 튀깁니다. 7. 종이 타월 위에 놓기: 튀긴 고구마를 뜨거운 기름에서 꺼내 종이 타월에 놓아 기름기를 제거합니다. 8. 장식하기: 원하는 경우 계피가루 또는 설탕가루를 뿌려 장식합니다. 팁: 바삭바삭한 튀김을 위해 고구마를 얇게 썬 다음 물에 담가 전분을 제거합니다. 튀김옷에 베이킹파우더를 넣으면 튀김이 더 가볍고 푹신해집니다. 뜨거운 기름에 조금씩 고구마를 넣어 기름 온도를 급격히 낮추지 않도록 합니다. 튀긴 고구마를 바로 서빙하는 것이 가장 맛있습니다. 남은 튀김은 실온에서 2-3일 동안 보관할 수 있습니다.

황금빛 고구마튀김 레시피

재료:
- 고구마 1개 (중간 크기)
- 밀가루 1/2컵
- 베이킹파우더 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 물 1/4컵
- 식용유 튀김용

만드는 방법:
1. 고구마를 껍질을 벗기고 약 1인치 두께의 막대로 자릅니다.
2. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
3. 서서히 물을 넣고 부드럽고 끈적한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 조금씩 더 넣고, 너무 젖으면 밀가루를 조금씩 더 넣으세요.
4. 고구마 막대를 반죽에 넣고 골고루 코팅합니다.
5. 뜨거운 기름에 고구마 막대를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
6. 주걱이나 slotted spoon을 사용하여 튀긴 고구마를 종이 수건에 꺼내어 기름을 빼냅니다.

팁:
- 고구마를 더 달콤하게 하려면 꿀이나 메이플 시럽을 조금 반죽에 넣습니다.
- 튀김옷을 더 부드럽게 하려면 반죽에 요거트나 사워크림을 조금 넣습니다.
- 남은 고구마튀김은 냉장고 또는 냉동고에 보관할 수 있습니다.